L’OSTERIA DI GIOVANNI
Картина любой страны будет неполной, если не познакомиться с местной кухней, не посидеть в традиционных ресторанчиках.
В особенности данное замечание справедливо применительно к Италии и итальянской кухне, о чем очень интересно написала Елена Костюкевич в своей замечательной книге «Еда: итальянское счастье».
В каждой области Италии это счастье разное. Поэтому я с удовольствием путешествую по различным регионам страны, и везде стараюсь обязательно попасть в традиционные заведения, в которых кормят так, как это принято издревле.
Когда мне удается попасть в Тоскану, в мою любимую Флоренцию я неизменно спешу в одно из таких мест - L’OSTERIA DI GIOVANNI, расположенную вблизи всех основных достопримечательностей города на узкой средневековой улочке VIA DEL MORO. Ресторанчик порекомендовала мне одна знакомая флорентийка, когда я сказал, что очень хотел бы поесть настоящей тосканской еды в аутентичной обстановке.
И ее рекомендация оказалась очень точной.
Когда я пришел в L’OSTERIA DI GIOVANNI, существующую еще с позапрошлого века, то у меня сразу создалось ощущение, что я попал в какой-то очень милый и гостеприимный итальянский дом, в котором очень любят и ждут гостей.
Об этом говорило все: очень удобные столы, покрытые простыми белыми скатертями, стоящие у стен массивные буфеты, незамысловатые картинки на стенах, радушные официанты и хозяева заведения (большая часть из них, по-моему, являются родственниками), говорящие громко, быстро и одновременно
Я не говорю по-итальянски, официант не говорил ни по-английски, ни (почему- то!) по-русски. НО мы весь вечер как-то с ним общались, перешучивались, а расстались лучшими друзьями.
В меню можно найти все то, чем славится тосканская кухня – множество антипаст, различные пасты, знаменитый бифштекс по-флорентийски, изумительные десерты…. Но к выбору надо подходить очень осторожно.
Во-первых, порции сами по себе по размеру весьма внушительны и сил съесть все заказанное может элементарно не хватить, сколь замечательным не было бы кьянти, которым все это предлагается запивать.
А во-вторых, как в доме у хороших друзей, в добавление к заказанному, тебя все время стремятся угостить какими-то особыми изысками хозяйки – то притащат тарелочку супчика, то какую-то особую пасту, то …
И все это происходит в чудесной, непринужденной обстановке: все знакомы между собой, веселятся, общаются. Такое ощущение, что не только хозяева заведения, но и их гости являются родственниками. Наверное, нас тоже приняли в семью. Во всяком случае, уходя, мы не могли не расцеловаться с хозяйкой.
Последний раз я был в L’OSTERIA DI GIOVANNI три года назад. В этом году надеюсь в ноябре оказаться в Тоскане. И конечно же в первый же вечер снова приду сюда – на VIA DEL MORO, 22
.